Share
  • Let op: in de maand december kun je niet online bestellen. Voor bestellingen kun je via WhatsApp contact opnemen.
Op voorraad

Vacherin Mont d’Or

Vanaf 4,49

De Vacherin Mont d’Or is een seizoenskaas en loopt van half Augustus tot half Maart. De kaas wordt gemaakt van uitsluitend koemelk. De kaas wordt van de volle rauwe melk gemaakt van koeien van het Montbéliard-ras. Na toevoeging van stremsel wordt de wrongel in de vormen gedaan. Na het vormen wordt de kaas overgedaan in dennenhouten hoepels, om uitlopen te voorkomen. De rijpingstijd is drie weken minimaal op dennenhouten planken. In die tijd worden de kazen dagelijks met pekel gewassen en gekeerd. Aan het eind van de rijping is de Vacherin geel-beige geworden en heeft een licht zoetige smaak. De kaas is smeuïg, en wordt na langere rijping zelfs geheel vloeibaar.

Opgewarmd in de oven en geserveerd met aardappelen of knapperig brood is het een heerlijke Kaasfondue.

Allergenen:

  • Melksoort Koe
  • Rauwmelks
  • Melk
  • Glutenvrij Ja
  • Lactosevrij Nee
  • Frankrijk
  • Kortst kun je eten

 

× Heb je een vraag?