Mothais sur feuille

Het kaasje wordt gemaakt van rauwe geitenmelk. De Mothais is een van de oudste geitenkaasjes uit Frankrijk. Het bijzondere aan deze kaas is dat hij rijpt op een platanen- of kastanjeblad. Hierdoor houdt de kaas zijn vocht beter vast, waardoor hij mooi romig is. Daarbij geeft het blad een specifieke kruidige smaak af met tinten van noten. Het kiezen van deze bladeren is een speciale klus en nooit en te nimmer mag het blad in aanraking met de grond geweest zijn. Door zijn milde/romige karakter is dit een lekker geitenkaasje voor de beginnende geitenkaaseter.

Herkomst: Frankrijk
Streek: Poitou-Charentes
Melksoort: Geitenmelk
Melktype: Rauwe melk
Vetpercentage: 45+
Smaak: Mild en Romig
Allergenen: Melkeiwit, Lactose

Per stuk 150 gram