Gruyère

Er is wellicht geen kaas bekender in de wereld dan de Gruyère. Een erkenning die bekroond werd met de beschermde oorsprongsbenaming (AOP, Appellation d’Origine Protégée) dat waarborgt dat de kwaliteitsproducten in het gebied van oorsprong geproduceerd, verwerkt en veredeld zijn. In de overvloedige groene valleien van het kanton Fribourg ligt een stadje dat meer smaak dan beelden oproept: Gruyères. Hier maakt men sinds 1115, nog steeds met een ongewijzigd recept, deze beroemde kaas met zijn fijne en geheel eigen aroma.

Herkomst: Zwiserland
Streek: Gruyères
Melksoort: Koemelk
Melktype: Rauwe melk
Vetpercentage: 50+
Leeftijd: 6-9 maanden
Smaak: Aromatisch en sterk
Allergenen: Melkeiwit
Vanaf 150 gram