Friese Nagelkaas belegen

Friese Nagelkaas is een echte Friese specialiteit, gemaakt in een kanter model. Dat wil zeggen dat de kaas aan een kant rond, en aan een kant recht is. De kaas wordt bereid volgens een speciaal proces dat we buiten Nederland kennen als Cheddaring,  daarbij wordt er meer wei uit de wrongel verwijderd dan bij Goudse kaas, vervolgens wordt de wrongel in plakken gesneden, wordt er kruidnagel, zout en komijn aan toegevoegd en dan tot kaas geperst. De toevoeging van kruidnagel aan de kaas geeft de kaas een heel eigen karakter.

Herkomst: Nederland
Melksoort: Koemelk
Melktype: Gepasteuriseerd
Vetpercentage: 48+
Leeftijd: 16-18 weken
Allergene: Melkeiwit