Burrata

Van de vers gemaakte mozzarella wordt door de kaasmaker handmatig een zakje gevormd, wat vervolgens wordt gevuld met een mengsel van de restanten mozzarella en room. Vervolgens wordt het kaasje met een koordje dicht geknoopt. Uiteindelijk bestaat dit jonge zachte kaasje uit een buitenkant van verse mozzarella, gevuld met een romige zachte kern.

Herkomst: Italië
Streek: Puglia
Melksoort: Buffel
Melktype: Gepasteuriseerd
Vetpercentage: 50+
Smaak: Vol en Romig
Allergenen: Melkeiwit, Lactose

250 gram